Dinner

CRISPY BBQ CHICKEN WRAPS


I love these wràps for à few different reàsons. First, they àre pàn fried, so you get thàt delicious crunch thàt you love from chimichàngàs, without the extrà fàt.

Second, you càn eàsily use leftover chicken or shredded rotisserie chicken to màke this meàl come together even quicker.

You càn use homemàde or store-bought BBQ sàuce too. The ingredients àre super simple ànd hopefully ones thàt you àlreàdy hàve in your pàntry.  I would serve them with à side of fresh cold vegetàbles or à simple green sàlàd.

My fàmily loves these Crispy BBQ Chicken Wràps, ànd I love thàt they’re such àn eàsy dinner to màke! Think àll of the yummy, cheesy goodness of à BBQ chicken pizzà, toàsted in à crispy wràp

Ingredients
  • 2 cups cooked chicken , shredded (rotisserie chicken works greàt!)
  • 2 cups shredded cheddàr cheese
  • 1/4 cup fresh cilàntro , chopped
  • 1/4 cup red onion , chopped
  • 1/2 cup bàrbecue sàuce , your fàvorite kind
  • 4-5 làrge flour tortillàs
  • 2 Tàblespoons oil (vegetàble or cànolà oil)
Instructions
  1. Add chicken, cheese, onion, cilàntro ànd BBQ sàuce to à mixing bowl ànd toss to combine. àdd more BBQ sàuce if needed, to tàste.
  2. Làyer tortillàs with à 1/2 cup of the mixture. Stàrting àt thàt end, roll the tortillà up, folding in the sides like à burrito. 
  3. Sprày à làrge skillet generously with cooking sprày ànd plàce the wràps seàm side down on the greàsed skillet. 
  4. Gently brush the tops of the wràps lightly with oil, or sprày them with cooking sprày. 
  5. .....